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にんにく

にんにく

気血を巡らせ身体を温め、五臓の機能を活性化する働きがあります。にんにく特有の香りと辛みのもとのアリシンは抗菌作用が強く、疲労回復、抗がん作用、血糖値の低下、脳の活性化など幅広い薬効があり生活習慣病の予防改善への効果が期待されています。

カテゴリー

肉体疲労野菜

はたらき漢方の基本

体質 気滞、瘀血、寒
五性
五味
帰経 脾/胃/肺
主な作用 疲労回復/食欲不振/胃もたれ/かぜの初期/生活習慣病

旬・主な栄養素

5~7月
アリシン/カリウム/ビタミンB1/ビタミンB2

豆知識・注意点

粒が大きくて重みがあり、固く引き締まっているものを選びましょう。効果の高い食材なので、のぼせやほてりがある人、熱による症状がある人は生食は控えましょう。加熱したものはよいでしょう。

この食材を使ったレシピ