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エビ

エビ

長いひげと腰の曲がった姿が特徴的です。古くから長寿の象徴とされおせち料理やお祝い事の席にはなくてはならない食材とされています。腎の働きを高めて、体力や気力を補い、足腰の冷えや疲労回復、血行不良を改善します。

胃腸を元気にしてくれるので食欲増進にもなります。

カテゴリー

冷え性肉体疲労魚介

はたらき漢方の基本

体質 気虚/寒
五性
五味 甘/鹹
帰経 肝/腎/胃
主な作用 足腰の冷え/食欲不振/体力回復/めまい・ふらつき/手足のふるえ

旬・主な栄養素

亜鉛/アスタキサンチン/タウリン/タンパク質/銅/ビタミンE/キチン質(殻)

豆知識・注意点

エビの殻には肝機能を高めるタウリン、イライラを解消するカルシウム、抗酸化作用の高いアスタキサンチンが含まれています。
ぜひ、料理に活用してください。