こんにゃく

低カロリーで栄養成分があまり含まれないため、ダイエット食材として用いられます。豊富に含まれているグルコマンナンという水溶性食物繊維は、体内の不要物を包み込んで体外に排出する働きがあります。このため、便秘解消や血糖値、血中コレステロールの上昇を防ぐ効果が得られます。